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  • 《世界中心的貧民窟:香港重慶大廈》

    「重慶大廈」,
    大家可能只在王大導演的《重慶森林》中有所耳聞。
    這幢舊式樓宇位於寸土尺金的香港鬧市,毗鄰高級酒店,甚至被新式商場所環抱。
    但它是來自世界各地的背包客的廉價落腳點;
    是非洲、南亞裔商家的重要交易所。
    為什麼它對於香港、對於世界,有如此舉足輕重的地位?
    大廈的大門裡外兩個世界,它究竟如何運作?
    裡面的點點滴滴又如何協助商人尋找商機?

    重慶大廈是一座位於香港旅遊區中心的殘舊的十七層商住建築,也是各色人群的家園。來自亞非各國的商人、勞工和避難者在那裡生活和工作,甚至背包旅行的遊客,也在這所或許是世界上最全球化的地點租房間。然而正如《世界中心的貧民窟》一書所指出,大廈與耀眼奪目的跨國企業總部大相徑庭,它是世界上大多數人可體驗到的全球化的縮影。通過具教育意義並令人入迷的故事,麥高登揭露大廈居民與國際商品、金錢、理念有何等錯綜複雜的聯繫。

    • 作者介紹

      Gordon Mathews

      麥高登是香港中文大學的人類學教授,著作包括《全球文化∕個人身份:在文化超市中尋求家園》(Global Culture/Individual Identity: Searching for Home in the Cultural Supermarket)、《人生的意義是什麼?日本人和美國人如何理解他們的世界》(What Makes Life Worth Living? How Japanese and Americans Make Sense of Their Worlds)及《中國香港:培育國家認同》(Hong Kong, China: Learning to Belong to a Nation),並合編過多本書籍。

    • 譯者介紹

      Yang Yang

      香港中文大學人類學碩士,研究非洲商人在中國的經濟生活狀況,文章發表於《低端經濟全球化》(Economics Globalization from Below)及《中非合併關係》(China-Africa: Merging Relations)書中。

    世界中心的貧民窟:香港重慶大廈-目錄導覽說明

    活動

    • 導讀-2
      前言-11
      地點-19
      重慶大廈介紹..........20
      世界中心的貧民窟..........28
      重慶大廈為何存在和為何值得關注..........32
      大廈..........38
      歷史..........55
      業主立案法團..........62
      生意..........65
      我的親身經歷..........80
      人群-89
      商人..........90
      業主和經理..........102
      臨時工..........114
      避難者..........121
      家庭傭工..........128
      性工作者..........130
      癮君子..........134
      遊客..........138
      不同人群如何互動..........144
      商品-159
      重慶大廈中的商品流通..........160
      販賣商品..........164
      佔買家的便宜..........170
      仿冒品..........173
      製造商和中間商..........178
      手機店的騙術和辛酸..........181
      各式商人..........187
      商人之間的代溝..........194
      商人的技巧..........198
      中國大陸的誘惑..........204
      海關險境..........208
      商品和商人的意義..........224
      法律-229
      無處不在的法律陰影..........230
      法律界線裡外的衝突..........232
      警察的角色..........239
      簽證與居留權..........251
      避難者與法律..........256
      「真假」避難者..........262
      避難者的生活..........269
      避難者的待遇變化..........288
      未來-295
      重慶大廈的不斷變幻的想象..........296
      重慶大廈如何改變人群..........300
      文化身份認同..........306
      在全球的意義..........313
      重慶大廈的未來∕世界的未來..........324
      參考書目-330

    好康偷偷說

    前言

    重慶大廈匯聚來自五湖四海的各色人群,有南亞和非洲的商人及避難者、印度的臨時工,還有囊中羞澀的各國旅客。下文將要描述的重慶大廈是一幢代表「低端全球化」的搖搖欲墜的大樓,位於香港旅遊區中心,並與加爾各答(Kolkata)、拉各斯(Lagos)、達累斯薩拉姆(Dar es Salaam)等地區緊緊相連。儘管香港的許多人覺得重慶大廈就像一個神秘世界,被錯放在城市中心,但其存在是拜香港所賜。我在此簡述香港的地理歷史環境,以明晰重慶大廈的周邊環境。

    香港於一八四一年成為英國殖民地,直到一九九七年才回歸中國。在殖民時代,香港成為中國與外界交流的口岸,英國公司曾經在此停靠運載鴉片入中國的船隻,之後又以最低關稅在此進行自由貿易。香港人口漸漸全球化,雖然以華人為主,但也包括了許多其他族裔的人。19世紀末的書籍記載香港鬧市「滿是英國人、德國人、英印混血、廣東人、來自加爾各答的美國人、孟買的帕西人、巴格達的猶太人」,這種景象與如今的重慶大廈並沒有很大的差別。另一處19世紀末的記載評價香港「可被稱作世界上最國際性的城市,在街道中隨處走上一個小時,能見到的各族人士,比在五旬節看到的得還多;各膚色和宗教信仰的摩肩接踵、和平相處。」這也是重慶大廈現在的樣貌,只不過現在出現種族之間的緊張關係和歧視現象。

    香港在歷史上曾是一個貧瘠之地。一九四九年中華人民共和國成立,大批大陸人逃難到香港,令人口迅速增加。香港在70年代是工業生產的中心,在80年代末成為中國貨品的集散地。同時,異於中國大陸的香港本土意識和身份認同漸漸形成。90年代的香港已經較為富裕,人均收入比中國大陸或當時的殖民者英國還高。二零零七年,香港人均收入以購買力計算已經是美國人的93%,遠遠高於多數歐洲國家,並且是中國大陸人均收入的八倍,當然香港也成為世界上貧富差距最大的地區之一。這也是為什麼重慶大廈這個「貧民窟」一樣的角色,在香港顯得如此不協調的緣故。香港人對重慶大廈所感到的不屑或恐懼,源於「我們香港人已不再是發展中地區,已經很富裕了,為什麼這些非洲人和南亞人要跑到我們的新家來呢?」

    同樣道理,書中也記錄重慶大廈的一些商人對中國大陸人的不滿,不論是非洲人、南亞人,還是香港人,大家都對北方的中國大陸人抱有一絲不安情緒。許多人認為中國大陸人是香港人不被認可的政治主人,同時也是經濟上的矮子,儘管大陸有錢人在香港隨處可見,大陸經濟也越來越有超越香港的趨勢,可是他們仍視大陸為經濟較劣等的地區。雖然重慶大廈是一個異類的孤島,但它也是一個人們得以生活工作的香港的一部分。南亞人和非洲人來到重慶大廈白手起家,其經歷無異於許多到香港創業成功的大陸人。即使如此,這兩個族群之間並沒有太多的相互同情和理解。

    香港過去一百五十年來的殖民歷史對重慶大廈的形成有很大影響。自早期殖民之後一直到現在,香港有越來越多的南亞人。一九六二年建立的重慶大廈如果沒有這一群南亞人,不可能成為如今的國際市場。我曾陪同一位目光精明的記者參觀重慶大廈,他指出那個地方除了有各種族裔之外,還餘留了一些英國殖民的色彩。確實,雖然大廈中多數人根本不是英國殖民的受害者或受益者,但我們卻能見到一大群東非人和南亞人,部分原因在於他們會說最常見的社交語言—英文,即重慶大廈中的通用語。即使是現在,持這些國家護照的人能較容易拿到無需簽證逗留香港的優惠,殖民色彩可能就來源於此。

    許多非香港的讀者也許認為,香港在一九九七年回歸之後已今非昔比,中國已經控制了香港。在過去幾十年中,全球媒體都在關注香港的去殖民化和回歸中國後的「香港故事」。當然,我們也必須注意到香港社會自回歸之後一直保持穩定。許多媒體仍然直言不諱地批評中國,儘管有人指責香港某些媒體自我審查,但言論自由仍被密切關注著。雖然香港已經歸於中國,但它有自己的法律系統和出入境管制,其內部行政系統大致上也獨立運行。香港長久以來存在某些社會問題,比如政府常常被貼上商業化的標籤,特別是政府與地產商千絲萬縷的關係,這些問題在回歸前後都存在。另一方面,香港回歸甚少影響重慶大廈的運作,但一九九七年之後有幾個顯著變化:非洲商人在二千年左右開始來到香港,國際難民也大批到港,重慶大廈本身的修繕和保安系統有所提升,許多中國大陸遊客也到此住宿。這些變化卻都與香港回歸毫無關聯。一些大廈內的小販常跟我說,「重慶大廈依然如故」。

    重慶大廈坐落在香港的主要旅遊區尖沙咀,位於九龍半島頂尖處。香港由四個主要地區構成:離島,包括香港國際機場所處的大嶼山;港島,也是香港金融中心和許多舊樓之所在;九龍,比港島稍微低檔一些,人口也稍微多一些,但卻是香港的旅遊中心,也是最擁擠的地區;新界,連接中國大陸,香港一半以上人口的居住地區。這幾個地區加起來才不過四百平方英里多一點而已,加上香港的公共運輸系統四通八達,重慶大廈的人們出發去香港各處地點一般不超過一個小時就能到達。

    在此我稍微描述一下香港的幾個地區。深水(土步)是一個以工人階級為主的聚居地,大致距離重慶大廈以北兩英里,有許多廉價的裁縫店,非洲商人常專門去那裡訂制批量的衣服銷售到非洲市場。南亞及非洲避難者也會去這些地方買二手貨,其價錢比重慶大廈的貨品還便宜。灣仔則是一個夜生活豐富的地方,人們從尖沙咀越過維多利亞港即可到達,有些重慶大廈的人會跑到那裡尋求女人和酒精,當然大多數人捉襟見肘,只能做做白日夢了。錦田,是許多遊客參觀圍屋的新界小鎮,但重慶大廈的商人們去那裡買來源於香港人報廢或遺棄的二手汽車零件。還有位於中港交界的羅湖,商人們在這裡過境,去中國大陸南方的商城和工廠購物,臨時工則去那裡更新簽證。重慶大廈的商人住在香港各個角落,但不論他們做什麼,以上所描述的就是他們最常去的幾個地方。

    本書第一章將更加詳細地描繪重慶大廈的地理環境,在此我先勾勒幾筆。重慶大廈位於遊客聚集的彌敦道36至44號,毗鄰高檔的半島酒店和假日酒店,再多走幾步路就能抵達香港新穎炫目的購物商城,步行十分鐘可以到達旅遊地標天星碼頭,每數分鐘就有一班船載客渡過維多利亞港。重慶大廈周圍都是接駁港鐵的入口,港鐵每五分鐘左右就有一班列車載大批旅客駛向中港邊界,總路程只有四十分鐘左右。幾句簡短的介紹已經體現重慶大廈在香港的中心地理位置,它正好插在高樓林立的黃金地帶,周圍遍佈世界上最貴的樓市。這種地理環境之下,重慶大廈冠有「黑暗中心」的名聲。

    本書中的相片除特別指明之外,皆攝於重慶大廈或其周圍。相片與文字中討論的人和商業活動沒有直接關聯,僅用以勾勒出大廈的環境及遭遇。

    折扣

    編/譯者:Yang Yang
    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:25開15*21cm
    頁數:344

    出版地:台灣

商品訊息特點

  • 作者:Gordon Mathews

    限時商品 追蹤

  • 譯者:Yang Yang
  • 出版社:青森文化

    出版社追蹤

    功能說明

  • 出版日:2013/2/7
  • ISBN:9789888164639
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀

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(中央社記者楊思瑞台南20日電)奇美博物館為了增進藝術典藏知識與研究能量,斥資引進「大面積微X射線螢光光譜分析儀器」,提高館藏畫作分析的精準度,盼揭露更多畫作背後不為人知的故事。

奇美博物館指出,「大面積微X射線螢光光譜分析儀器」是擁有最頂尖、先進技術的影像檢測儀器,可用於畫作底層的檢視。包括紐約現代藝術博物館(MoMA)、美國蓋蒂博物館(J. Paul Getty Museum)、阿姆斯特丹國家博物館(Rijksmuseum)都使用這項技術,奇美博物館則是亞洲第一個引進的單位。

奇美博物館專業修復師李文元表示,這套儀器最強大的功能在於可以大面積掃描畫作、分析顏料,讓作品創作過程中的草稿、底下圖層或曾經修復的痕跡全部現形。

李文元指出,新儀器突破單點限制,可快速將點狀訊號拼成2D影像、大面積掃描畫作,所獲得的資訊可做多面向分析。例如「元素成份」可判斷顏料並推測原始色彩;「成份分布情形」可探知藝術家的筆觸,了解創作過程與繪畫習慣。

他說,掃描後的分層顯示,更能找到畫作最初的草稿,若畫下藏有另一幅畫,就可以在分析資料後重建、還原出底層畫的彩色樣貌。

奇美博物館指出,館方的修復師也前往德國受訓,培養專業技能,讓最先進的儀器可發揮最大效果;並希望台灣的藝術修復與檢測技術與國際接軌。1051120

【華人健康網圖文提供/蘋果屋出版社】本節將談談關於廚房的打掃。有的人每天都得辛辛苦苦地清理廚房的污垢,搞不好只需準備正確數量的抹布,所有問題就迎刃而解。

請想像一下壽司店的師傅製作壽司時的動作。各位有沒有發現,生日禮物壽司師傅每次切過食材後就會將菜刀及砧板擦拭過一次;製作完壽司時也會擦手;和客人對話時,也總是在擦拭料理工作檯以及櫃台。

壽司店的師傅因為要處理新鮮的海鮮,所以一定要時時刻刻維持乾淨清潔的狀態。一般家庭雖然對衛生的要求不需這麼地嚴格,但還是要注意衛生方面的問題。

台灣的濕氣較重,而廚房的水區本來就特別容易髒,所以這個區域若是疏於打掃,不管對於環境衛生,或是自己及家人的健康都會造成很大的影響。

不過也沒必要每餐都大費周章地打掃,也無需使用強力的清潔劑。只要準備3條抹布,就能讓廚房隨時都維持在乾乾淨淨而又亮晶晶的狀態。這3條抹布要分別放在以下3處。

★①水龍頭旁邊

★②爐子的旁邊

★③砧板(工作檯)的旁邊

使用方法很簡單。在這幾個位置,只要有水花或油花飛濺就立刻擦拭。當含有牛奶或醬油的湯汁煮滾溢出時,就得趁熱把抹布覆蓋上去。因為只要心存僥倖,想著﹁待會再清理﹂、﹁明天再打掃就好﹂,那麼之後一定會付出慘痛的代價。污漬層層堆積,會變成就算噴灑清潔劑也無法輕易清除的頑垢。所謂的廚房清潔,其實就是要﹁將多餘的油與水分立刻擦拭乾淨﹂,只要能做到這一點,就不用再刻意安排時間打掃廚房。

那又為什麼是3條呢?

我的娘家以及朋友的家裡,都只用1條抹布。而光靠這1條抹布其實很難完全包辦廚房所有的清潔工作。火區、水區、餐桌以及工作檯周圍都用同一塊抹布擦拭,其實非常地不方便。

尤其火區經常四處都是油垢,擦完油垢再拿去擦拭餐桌,簡直就像在餐桌抹上一層油。但話說回來,要是每次擦拭各處都得先把抹布洗乾淨再擦, 就會花費不少時間。

或許有人會認為,每次做菜都要用到3條抹布,會不會有點浪費啊?其實不管洗1條抹布或是洗3條抹布,花費的功夫都是一樣的。在39元商店就能買到一大堆便宜的抹布,與其之後花時間清理難以清除的陳年污漬,不如隨手先擦過,不但更輕鬆還能縮短清理的時間。

現在市面上也有販售多種加厚款的廚房紙巾。這種紙巾十分地堅固耐用,甚至用水洗過再擰乾也不會破損。建議也可以選用這類紙巾。

覺得麻煩懶得清洗時,我也會改用汽車用的拋棄式紙巾。沾點熱水並充分擰乾,就可以用來擦拭冰箱內部及外觀、飯鍋、牆壁,最後擦拭完地板的污漬後,只要直接扔掉就好了。廚房的污漬,別留到隔天再處理才是最佳對策。

本文出自蘋果屋出版社《不思考廚房》

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

教育部公布最新「大專校院各等級男女結構及就讀系所概況」,連續兩年女性學生占比都超過一半。女大生最愛的校系,則以企管系奪冠。

在民國六十年代,大專校院男女比例為六比四,男性人數明顯壓過女性,但隨著經濟發展和高等教育擴充,加上性別意識抬升,女性就讀大專的人數也越來越多。

根據教育部統計,台灣兩性就讀高等教育的對比,已於一○三學年度成功「翻轉」,女性占五十?三%。最新統計的一○四學年度,女性持續壓過男性,還微幅提升到五十?四%。

進一步分析女性就讀科系,近年「長期照護」議題發燒,醫療市場人力需求增加,對女性就讀護理產生「磁吸效果」。大量女性湧入護理科,也導致專科女性占比顯著提升,跟九十六學年相比,顯著上升了十一?四個百分點。

一○四學年專科女性人數前五大科系,依序是護理、幼兒保育、化妝品應用、餐飲管理、應用外語。大學校院則依序是企業管理、護理、財務金融、資訊管理、會計。

其中企業管理系,不僅是女大生人數的第一名,同時也是男大生人數的第五名,同時獲得男女青睞。不過以人數而言,企管女二萬三五五七人,仍高於企管男的一萬九三七二人。

教育部指出,傳統「男理工,女人文」的性別區隔仍然存在,但近年女性在社會、人文類科系已降低,科技類則上升。

另一方面,碩博士班仍是男多於女,其中碩士班女性僅占四十四?三%,博士班女性更只占卅一?八%。

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